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Baccelli

Sono il frutto di un albero sempre verde ‘ʼil carruboʼʼ spontaneo e tipico della Sicilia. I frutti del carrubo hanno una forma simile al baccello del fagiolo, ma di dimensioni maggiori e di colore marrone scuro. Le carrube sono utili in alimentazione, sia umana che animale.

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Proprietà nutrizionali

Nei baccelli di carruba sono presenti minerali come potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, zinco, selenio e ferro, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6, B12), vitamina C, vitamina E, K e J; con una resa calorica di 250 calorie in 100 gr.

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